Рейтинг составляется на основе голосования почти тысячи ведущих шеф-поваров, рестораторов и кулинарных критиков со всего мира.
Московский ресторан White Rabbit впервые вошел в топ-20, заняв 18-ю позицию. Лучшим рестораном мира признана итальянская Osteria Francescana в Модене. Рейтинг 50 лучших ресторанов опубликовал во вторник журнал Restaurant, церемония награждения победителей прошла в Нью-Йорке в ночь на вторник.
"Остерия Франческана" впервые заняла первую строчку престижного рейтинга, потеснив с этой позиции лидера прошлого года - испанский El Celler de Can Roca, который занял второе место. В пятерку лидеров также вошли заведения в Нью-Йорке (США), Лиме (Перу) и Копенгагене (Дания).
Впервые в двадцатку лучших ресторанов мира вошел московский ресторан - им стал проект ресторатора Бориса Зарькова, располагающийся на 16-м этаже Смоленского пассажа. "Это уже не первая номинация авторитетного рейтинга. В 2014 году White Rabbit и его шеф Владимир Мухин заняли 71-ю строчку в топ-100, в 2015-м поднялись на 23-ю и были отмечены как "Самый успешный дебют года", - отмечается в сообщении на сайте московского заведения.
Рейтинг 50 лучших ресторанов мира британского журнала составляется на основе голосования почти тысячи ведущих шеф-поваров, рестораторов и кулинарных критиков со всего мира.
Journal information